16 mars 2010
Cuisson du pain dans un four romain
Etape 1 : On fait un feu de bois bien sec qui va durer de 2 à 3 heures et porter la T° du four aux environs de 300°. Le meilleur bois pour chauffer les fours à pain, ce sont les fagots de bouleau ou de charme qui dégagent un maximum de chaleur en un minimum...