Certains constructeurs de fours sont assez habiles pour bâtir les voûtes sans moule ou gabarit. Mais ça ne marche qu'avec les voûtes maçonnées en pierres ou en briques, de plan quasi circulaire ou ovoïdal et à condition d'avoir quelques bonnes années...

Pourquoi se priver de la beauté d'une pure courbe mathématique bien tracée??? Lorsque le boulanger se penche vers son four pour vérifier si, d'après sa couleur, la voûte est arrivée à bonne température, on peut supposer qu'il préférera avoir sous les...