10 avril 2010

Les outils du boulanger

Les outils du boulanger : Râcle, écouvillon, pelles Vous les connaissez peut-être déjà sous des noms différents de ceux que je donne ici. Pas d'affollement !! Ils ont un nom par village... ou peu s'en faut. Le râcle (râble, etc.) Une plaque de 25 x 6 cm taillée dans les chutes de la tôle qui a servi à fabriquer la porte, 40cm de fer à béton de 8, quelques points de soudure et 2m de bambou. Le râcle sert à étaler les braises pendant la chauffe et à les retirer dur four après la chauffe.        ... [Lire la suite]
Posté par gerardmarquer à 14:35 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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